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近年来，岚皋县立足富硒资源与优质水资源禀赋，深耕生态渔业发展，着力构建“育产销”一体化产业体系、探索“渔业+文旅”融合路径、创新“公司+村集体+农户”模式，实现生态保护、产业增收与乡村振兴的多方共赢，让“一条鱼”成为县域经济高质量发展的新引擎。
暮色降临，山城岚皋灯光璀璨。沿着河岸步道前行，一阵鲜醇的香气顺着晚风飘来，侧目望去，“小石头啵啵石锅鱼”店里座无虚席。桌上石锅咕嘟咕嘟冒着热气，鲜薄的鲟鱼片投进锅中，不过十几秒便微微卷曲，转眼就被送进食客口中。
“感觉这个鱼很鲜美、很嫩，口感很好，跟吃豆腐脑一样。”食客朱紫璇一边品尝，一边向身边人推荐。
后厨，师傅双手不歇，捞鱼、去鳞、剔骨、削片、腌渍、装盘，整套动作行云流水、一气呵成，生怕耽搁了食客尝鲜的兴头。
“来我们店的顾客，有百分之五六十都是专门冲着岚皋鲟鱼来的。‘村BA’比赛期间，很多球员都喜欢来吃，一个月销量大概有一两千斤。”店铺负责人李远洋说。
食客们追捧的“岚皋鲟鱼”，正是岚皋县重点培育的特色产业。岚皋县坐拥高海拔山区优质冷水资源，水域面积超2万亩，年径流量占汉江安康段总径流量的61.8%，这为冷水鱼养殖提供了绝佳条件。2013年成立的岚皋县绿水生态农业发展有限公司将目光锁定在杂交鲟鱼和多鳞白甲鱼养殖上，逐步构建起“育产销”一体化产业布局，探索出“仿生态流水养殖”模式，全力打造“中国鲟鱼之乡”品牌。
“我们在原有2个厂的基础上，今年又扩建了4个厂，累计投资已达8500万元。目前企业年产杂交鲟鱼苗种300万尾，正常生产后年产鲟鱼可达350万斤，产值能突破4800万元。产品主要销往西安、兰州、广东等地，仅西安市场的占有率就超过 80%。”公司总经理马力介绍。
紧邻541国道的南宫湖，是岚皋县重要的水源保护湿地，更是南水北调中线工程重点水源涵养区和保护区，6000亩水域不仅承载着生态使命，更成为渔业发展的“天然池塘”。2018年12月成立的岚皋县岚翠湖生态渔业开发有限公司，每年年初进行增殖放流，秉承“以水养鱼，以鱼治水，以鱼增收，生态至上”的绿色循环发展理念，走出了一条生态与经济协同发展的道路。
“今年我们养殖的鱼通过了农业农村部核发的特质农品认证，绿色食品认证也快要通过了。公司的鱼不愁销路，重庆、成都、广州等地均有批发商前来采购。”公司负责人邱新平语气里满是自信。
“生态立县”是岚皋县“四县战略”之一，而生态渔业的发展，不仅守住了绿水青山，更让周边村民共享产业发展红利。岚翠湖生态渔业开发有限公司采取“公司+村集体+农户”的模式，不仅带动7个村集体和1399名群众稳定增收，还引导村民参与到蔺河库区的日常管护中，形成“产业发展—生态保护 —村民增收”的良性循环。
“我们工资收入主要来自巡护和分红，巡护每月工资3000元，股民分红则根据公司年度收入情况发放，每年都能拿到一笔红利。”南宫山镇溢河村村民余洪德笑着说。
如今，岚皋县正进一步探索生态渔业的价值空间，推动冷水鱼产业与旅游业深度融合。通过打造休闲渔业园区、发展观光农业，让游客在欣赏库区风光的同时，亲身体验垂钓乐趣、品尝地道鱼宴，有效提升产业附加值。
截至目前，岚皋县成功创建国家级水产品健康养殖示范场3个，培育省级农业产业化重点龙头企业1个，省级水产原种场1个，累计建成大水面生态增养殖1.867万亩，陆基圆桶流水养鱼11000m³，工厂化流水养鱼87800㎡。截至今年8月底，水产品产量0.6万吨，渔业经济总产值2.7亿元。
“下一步，我们把生态渔业作为‘硒业兴县’的重要抓手，大力发展生态养殖、工厂化流水养殖，推进生态渔业与文旅产业深度融合。通过建设标准化养殖基地、打造渔业品牌、举办赛事活动等，不断提升岚皋生态渔业的影响力，推动生态渔业高质量发展，为乡村振兴注入新动能。”岚皋县农业农村局畜牧兽医中心主任余方白表示。
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